Виктор Василенко: ноу-хау капиталистической России,
Или, как при двойном сокращении стада увеличить потребление мяса

В начале этого года нам со всех сторон очень много говорили о том, как хорошо мы стали жить. В частности, в марте я услышал такое сопоставление: если в ещё советском 1990 году душевое потребление мяса и мясопродуктов у нас было 69 килограммов, то ныне стало 75!

Эти данные вызвали недоверие, и я проверил их по «Российскому статистическому ежегодник» 2017 года издания. Он подтвердил: да, личное потребление мяса и мясопродуктов в 2016 году составило 10, 851 миллионов тонн. Если число российских душ округлённо принять за 146,5 миллионов, то получится, пусть не 75, но 74,1 килограмм. А, кроме того, мясо и мясопродукты шли на экспорт – 236 тысяч тонн и в запасы – 804 тысячи тонн.

Конечно, мы уже привыкли, что после того, как Росстат передали в ведомство Минэкономразвития, наша страна стала жить всё лучше и лучше. Но дело в том, что в этом же сборнике есть раздел «Поголовье скота в хозяйствах всех категорий». Причём здесь идёт отсчёт ещё от дореволюционных времён (благодаря этому, например, я узнал, что по численности коровьего стада Россия-2016 уступает не только советским временам, но и России вековой давности: ныне у нас коров 8,3 миллиона, а в 1915 году было 17,3 миллиона). И после знакомства с приведенными здесь данными возникает ощущение, что мы столкнулись с паранормальным явлением.

В 1990 году в РСФСР стадо КРС (не считая коров) насчитывало 36,4 миллионов голов, стадо свиней – 38,3 миллиона, стадо овец и коз – 58,2 миллиона. А в 2016 году они насчитывали, соответственно, - 10,5 миллионов, 22 миллиона и 24,8 миллионов. Таким образом, общее стадо сократилось в 2,3 раза, а наиболее весомая его часть, КРС, - в 3,5 раза. И при этом душевое потребление мяса и мясопродуктов выросло! Сказать бы, что за счёт мяса птицы? Так поголовье птицы в 1990 году было 628 миллионов, а в 2016-м – 553 миллиона. Как сказал бы персонаж из популярного фильма «Праздник святого Иоргена»: «С научной точки зрения это – чудо».

Напрашивается три его материалистических объяснения (вариант применения Росстатом «цифровых технологий» в расчёт не принимаю). И все они вызывают вопрос: так чему же тут радоваться?

Первое: в «мясопродуктах», которые тут учитываются наравне с мясом, всё меньше становится мяса и всё больше каких-то других продуктов, которые производит не животноводство, а растениеводство.

Второе: мясо Россия не только экспортирует, но и импортирует, и куда больше – именно за счёт привозного мяса и мясопродуктов удаётся повышать их потребление. Если так, то неужели нам всерьёз предлагают это считать достижением новой власти? Тут возникает ещё один вопрос: а надо ли так сложно: продавать зерно, чтобы потом покупать мясо? Не проще ли использовать зерно для развития собственного животноводства? Или при капитализме, где главная, всё подчиняющая себе цель – делать деньги, это вопрос наивный? Но так или иначе, а необходимое для села, но относительно малодоходное стадо КРС в 2016 году было существенно меньше не только того, что было в советское время, но и того, которое было в последний год правления Ельцина.

Наконец, третий вариант: увеличение потребления мяса при сокращении общего стада – это достижение не столько животноводов, сколько химиков. На эту мысль наводит, к примеру, сообщение, которое распространила lenta.ru в январе 2018 года: «Росконтрль» проверил продукцию шести крупных предприятий, выпускающих на рынок цыплят-бройлеров, и обнаружил в них антибиотики, опасные бактерии и следы инъекций соляного раствора, который используется для увеличения массы продукта. Так что вполне возможно, что при сокращении птичьего поголовья по сравнению с 1990 годом, общая масса птицы увеличилась настолько, что превзошла советский уровень. Только есть ли тут повод для радости покупателей?

Депутат Белгородского райсовета А.И. Курчевский в интервью газете «Аргументы и факты Белгород» по этому поводу сказал: «В марте 2017 года глава области обратился к производителям мяса с просьбой об отмене химии и антибиотиков при производстве мясной продукции, тем самым подтвердив остроту данной проблемы. Как долго нас бесконтрольно травили мясом, нашпигованным стимуляторами роста, гормонами и тяжелыми антибиотиками, и как это отразится на нас, наших детях, и кто за это ответит?».

Виктор ВАСИЛЕНКО,

Белгород

P.S.Кстати, из данных о зерновых выяснилась любопытная деталь: в 2016 году при экспорте33,9 миллионов тонн, один миллион тонн зерновых импортировали. Что бы это значило?